::이태원 천상::

 
작성일 : 13-02-07 10:42
[공지사항] 새해에 먹는음식 떡국과 일본의 새해 음식 오세치요리!
 글쓴이 : FC천상
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새해에 먹는 음식들
 
2013년 계사년이 시작되고 이제 우리나라 최고의 명절인 설날이 다가오고 있습니다.
 
각 나라별로 그 나라의 문화가 가지는 많은 음식 풍속이 있을텐데요.
 
우리나라의 경우는 설날에 떡국을 먹는 고유의 풍습이 자리잡고 있습니다.
 
 
떡국 멥쌀을 가루로 내어 떡메로 친 뒤에 손으로 길게 뽑아 흰 가래떡을 썰어
 
맑은 장국에 넣고 끓인 음식입니다.
 
그 중 떡국의 국물은 원래 꿩고기를 으뜸으로 하였으나,
 
오늘날 쉽게 구할 수 있는 쇠고기 국물로 요리하는 변화가 생겼습니다.
 
약간의 조리법은 사람마다 그리고 지방마다 약간의 차이는 있지만 설날에 먹는
 
음식으론 제일 먼저 떠오르는것이 단연 떡국입니다.
 
어릴적 나이를 더 먹겠다고 떡국 두세그릇씩 뚝딱 하신 분들도 계시죠? ^^
 
떡국을 먹어야만 한 살 더 먹은것이라는 말이 있을 정도로 깊게 뿌리내린 명절 음식의 대명사 입니다.
 
 
떡국의 하얀 가래떡은 순수함과 밝음을 의미함과 동시에 새로운 출발을 의미하고
 
긴 가래떡은 가족들의 무병장수와, 부귀와 풍요를 의미합니다.
 
또한 떡국은 지역별로 약간의 차이가 있습니다.
 
 
 
 
어떤 종류 혹은 어떤류의 떡국을 새해에 드시나요?
 
 
 
 
 
 
 
 
 그럼 가까운 나라 일본에서는 새해를 맞아 어떤 음식을 먹을까요?
 
 
오세치 라는 명칭의 일본 새해 음식인 이 요리는 미리 요리를 한꺼번에 마련하여 설 연휴동안 먹습니다.
 
그 이유는 일본의 설날에는 오곡을 지키는 신을 맞이하는 의미가 있다하여, 그 동안은 불의 사용을 금기시 하기 때문이라고 합니다.
 
찬합에 보기 좋게 음식을 담아 5법(五法)·5미(五味)·5색(五色)을 균형있게 맞추는 것이 특징입니다.
 
검은콩조림, 멸치조림, 찐새우, 연근조림, 밤, 다시마, 청어알 조림 등을 나누어 담고
 
검은콩은 복을 상징, 멸치는 풍작, 새우는 장수, 연근은 지혜, 밤은 재운을 의미 합니다.
 
또한 다시마는 한해동안 좋은 일이 생기기를 기원하는 것이며, 청어알은 자손이 번성하기를 바라는 의미에서 먹는다고 합니다.
 
 
 
아기자기한 일본의 새해 음식과
 
소박하지만 따뜻하고 맛있는 우리나라의 떡국을 알아보았습니다.
 
 
 
맛있는 떡국 드시고, 2013년 올해 한해는 더더욱 건강하세요!